Laisser un an après la mise en bouteille.

Le chenin ne se livrera vraiment qu'après 2 à 5 ans de vieillissement.

Les poissons de Loire (sandre et brochet), crustacés, plats épicés.

Presse Millésime 2018 :

In Vino Veritas, 2020 : Coup de cœur !"C’est un magnifique coteau de la rive gauche de la Vienne, situé en lisière de l’A.O.C. Chinon, avec un sol argilo-calcaire blanc très bien adapté au chenin blanc. La matière est ciselée, d’une franche verticalité à l’attaque. On décèle au nez des notes fumées dues autant à la maturité des raisins qu’à l’élevage sur lies en demi-muids. Ce dernier a aussi apporté du gras en milieu de bouche. Bonne persistance sur la fraîcheur agrumes et la minéralité."

Presse millésime 2016 :

17 / 20 - Le Figaro, 2019 :"Quel superbe vin! Le Chinon blanc, une appellation ombragée par la domination en nombre des rouges et pourtant qui mérite le plus grand intérêt comme ce cru le démontre avec aisance, par des notes subtiles de noisette grillée, d'agrumes et de pêches qui reposent sur un socle minéral. La bouche est précise, d'une vivacité remarquable et de belle longueur. A essayer absolument."15 / 20 - RVF - Guide 2019 -"Après un généreux 2015, le 2016 du Clos de la Plante Martin demeure bien mûr, mais avec une tension tonique qui l'équilibre."90 / 100 Wine Enthusiast, 2019 :"This dry, spicy wine has the typical nutty aromas of Chenin Blanc cut through with intense acidity. Its freshness has calmed into a rich, full wine, tight with minerality as well as sliced apple and citrus flavors."90 / 100 - Wine Spectator, 2019 :"This shows an enticing bouquet of elderflower and lilac on the nose, while the palate offers more restraint. Picks up flavors of yellow apple and nectarine midpalate, along with cardamom and sea salt accents that linger. Nuanced, focusing more on a silky texture and minerally structure, with high acidity for backbone. Drink now through 2023."

Presse millésime 2015 :

15 / 20 - Bettane Desseauve - Guide 2019.15 / 20 - RVF - Guide 201917 / 20 - Le Figaro, 2019 :"Un blanc éclatant et tout en finesse à la minéralité très marquée, avec des arômes d’agrumes. Il est long et salivant, et parfait accompagné d'un fromage de chèvre ou de crustacés"

Presse millésime 2014 :

15 / 20 - RVF - Guide 2017

Presse milésime 2013 :

15,5 / 20 - RVF - Guide 2016Vin Québec, 2018 :"Suit un (rare) chinon blanc : le Clos de la Plante Martin 2013, fait à 100 % de chenin blanc. En Loire, 2013 est réputé être un très bon millésime, dont les vins blancs secs sont généralement encore jeunes, mais commencent à être accessibles. Cette parcelle de 3 ha, entièrement plantée de chenin blanc, sur un sol calcaire, vient tout juste d’être rattachée à l’AOC Chinon (en fait, ce 2013 porte toujours l’appellation Touraine). Le nez est intense, très fruité, citronné, minéral, avec de la cire d’abeille, du miel et une belle note florale : un chenin blanc classique. Il est gras en bouche (légèrement huileux), avec une acidité marquée (n’a pas fait la malo) et une finale très juteuse, bien sèche, très fruitée, un peu saline et très, très longue. Superbe! et encore bien jeune."Le Figaro, 2019 :"Le cru s'exprime avec élégance par des notes minérales pétrolées subtiles qui accompagnent le fruit. La bouche est ample et concentrée, relevée de beaux amers."

Presse millésime 2012 :

15 / 20 - RVF - Guide 2015 :"Joli blanc tonique en 2012, assez complet et long."

Presse millésime 2011 :

15,5 / 20 - RVF - Guide 2014